正阳楼名产：风干口条
风干猪口条是哈尔滨正阳楼精制品之一，制成品只要不受潮，不经烈日曝晒，保存期可相当长。据说，正阳楼煮猪品条的老卤，已用了七十多年，所以猪口条滋味特别浓，行销国内外。
原料：
鲜猪舌5千克甘草150克
大茴香50克（一两）桂皮100克
整花椒50克（一两）花椒粉25克（五钱）
盐250克（五两）酱油3千克（六斤）
制法：
将猪舌放入沸水内烫到表皮发白，剥去外膜，用水洗净（夏天用凉水，冬天用温水）。
将花椒粉、盐放在一起拌匀，抹在猪舌表面上，平放在案板上，上放木板，板上压石块。四五小时后，取去木板和石块，将猪舌散开，风晾二三小时，再用花椒盐抹在猪舌上，照原样压好，这样每天压腌两次，共压腌五次后，猪舌的水分可基本排净，盐味也已渗入。
在锅内放水（最好用老卤），加盐、花椒粉、酱油、甘草、整花椒、大茴香、桂皮（桂皮、花椒、甘草、大茴香等要用布袋扎紧，如用的是老卤，以上香料可减半）烧沸滚，放入猪舌煮半小时，捞出冷却，再放回卤锅浸两天取出，挂在阴凉处晾至将近干燥时，再放到既通风又有阳光的地方继续晾透即成。
特点：
深红色，味浓香，越嚼越香，下酒佐饭均可。
猪口条100公斤
配 料： 精盐5公斤酱油60公斤花椒面0.5公斤甘草3公斤花椒1公斤大料1公斤桂皮2公斤
制作过程： 1.去皮：将口条浸入开水内烫到表面呈现白色时，捞出剥去外衣，用水洗净。
2.腌制：将精盐和花椒拌和，搓擦口条表面，平放在木板上，上面压以木板或石块，经4～5小时，揭开木板，晾2～3小时，再按原样搓擦盐和花椒，并再腌压，这样每天二次，到五次以后，口条中水分大部分排尽。将各种辅料放入锅内煮沸，晾透后倒进缸里，将口条投入浸泡，经2天捞出。
3.风干：将口条一个个用细绳串上，挂在阴晾通风干燥处，半个月取下。
4.煮熟：将风干后的口条放在老鸡汤内，约煮半个小时捞出即为成品。